أحلامنا هي مستقبلنا Our Dream Is Our Future
اهلا بك في منتداك أحلامنا ... لنشارك بحلمك ... ونسعى معا لتحقيقة...انضم الينا
دخول

لقد نسيت كلمة السر

المواضيع الأخيرة
» أبو بكر محمد بن يحيى بن زكريا الرازي
الأحد أغسطس 26, 2012 8:57 am من طرف The Matador

» حدث في 23 رمضان
السبت أغسطس 11, 2012 11:14 am من طرف The Matador

» خالد صلاح يكتب: تعالوا نصدَّق جمال مبارك
السبت أغسطس 11, 2012 11:05 am من طرف The Matador

» حدث في يوم 18 رمضان
الإثنين أغسطس 06, 2012 10:20 am من طرف The Matador

» مرسي: قواتنا تطارد منفذي هجوم سيناء ولا مجال لمهادنة العدوان والإجرام
الإثنين أغسطس 06, 2012 9:18 am من طرف The Matador

» حدث في يوم 17 رمضان
السبت أغسطس 04, 2012 10:17 am من طرف The Matador

» مصر في نهائي كأس العالم لكرة القدم للصم في تركيا....
الإثنين يوليو 30, 2012 2:10 pm من طرف The Matador

» حجر رشيد
الخميس يوليو 19, 2012 4:10 pm من طرف The Matador

» من سيقود العالم ؟
الخميس يوليو 19, 2012 3:51 pm من طرف The Matador


الحمام المحشيييييييييييييي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

الحمام المحشيييييييييييييي

مُساهمة من طرف Angel Eyes في الثلاثاء مارس 22, 2011 8:25 pm

انا مفسي فيه بصراحة فقولت اجيبهولكم


..


المقادير :
عدد 6 او 7 حمامات (منظفه وجاهزه )
دد 2 بصل متوسط مبروشه ناعم
عدد 1 فص ثوم
لمونه
خل
دقيق
ورق غار او ( لاورا)
ابره وخيط او نكاشة الاسنان

الحشو :
عدد كوب ونص رز مصري... او فريك
الكبده والقوانص الي بتبقى مع الحمام
بصل مقطع عدد 2
عدد 4 فصوص توم مدشوشه
بهارات : فلفل اسود ، كمون ، جوزة الطيب - او اي نوع من البهارات المفضله لديكم
ملعقتين سمنه كبار.

الطريقه :
ينقع الحمام بالماء وقليل من الخل لمده ربع ساعه ( عشان الريحه تروح منه)
يغسل بقليل من الدقيق واللمون ويصفى من الماء جيدا مع الاحتفاظ بالرقبه والجلد كاملا بدون ان ينزع عنه .
يفرك بالبصل المبروش ناعم والثوم وقليل من الخل والبهارات من الخارج والداخل..

تجهيز الحشو :
يحمر البصل المقطع والثوم بملعقة سمنه كبيره ويوضع عليهم الارز او الفريك ( الفريك ينقع قبلها بنصف ساعه بالماء حتى يلين قليلا) بعد تحمير الخلطه يضاف اليها البهارات وتقلب وبعدها نضيف الكبد والقوانص وتقلب قليلا وبعدها نصف كوب من الماء ويترك على النار حتى ينضج نصف نضوج) وبعد رفعه من النار يضاف اليها القليل من بقيه البصل المبشور والثوم وهو نىء ( يعطيها نكهه اقوى)
ويترك الى ان يبرد ..

يحشى التجويف الصدري للحمام بالخلطه ويخيط او يقفل بنكاشات الاسنان جيدا وتحشى منقطه الجلد من ناحية الرقبه نزولا الى الصدر ويترك فراغا بمصدار نصف اصبع حتى لا ينفجر الارز بعد نضوجه... ونربط الرقبه بالخيط ونقفلها جيدا..

يغسل الحمام بالماء من اثار الارز من الخارج وينزل في حلة ماء مغلي مضاف اليها قليل من الملح وبصله وورق الغار ويترك على نار هادئه لمدة ساعه او ساعة ونصف..
وبعدها يقلى بمعلقة كبيره من السمنه الى ان يحمر لونه...

********************************************
ي
يا نجم .. نورك ليه كده بيرتجف ؟

هو انت قنديل زيت ؟ أو تختلف
- أنا نجم عالي .. بس عالي قوي
و كل ما انظر تحت اخاف انحدف

عجبي !!

!!

Angel Eyes
Admin
Admin

الاسد عدد المساهمات : 523
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 12/01/2011
العمر : 33

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الحمام المحشيييييييييييييي

مُساهمة من طرف ahmad55 في الأربعاء مارس 23, 2011 7:52 am

هااااااااااااااااااااااى
ممكن ادوووووووووووووووووووق
Question

ahmad55

العقرب عدد المساهمات : 120
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 20/01/2011
العمر : 36

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الحمام المحشيييييييييييييي

مُساهمة من طرف shammosah في الأربعاء مارس 23, 2011 9:17 am

حلوة .. تسلم ايدك

shammosah

عدد المساهمات : 80
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 17/03/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الحمام المحشيييييييييييييي

مُساهمة من طرف برغوته في الخميس مارس 24, 2011 2:53 am

اوعى انجل مظبطانا بس والنبى يا انجل اما تعمليه اعزميني انا معرفش اعمل كباية شاي لنفسي

برغوته

عدد المساهمات : 100
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/02/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى